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 　　蒜黃是我們生活中常吃的一種蔬菜，現(xiàn)在全國范圍內(nèi)皆有種植，它色澤艷麗，香味濃郁，營養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛，是常見的開胃健身蔬菜。那么，對于蒜黃的種植要點(diǎn)您知道嗎？一起看下吧！

　　蒜黃一般什么時(shí)間種植

　　蒜黃對溫度的適應(yīng)能力比較強(qiáng)，在10～30℃條件下均能生長，除寒冬、三伏天外，初春、初夏、秋、初冬都可生產(chǎn)。每年五月蒜頭收獲，正是高溫季節(jié)，白天溫度普遍在二十五度以上，處于蒜頭的休眠期，直接播種不會(huì)生長發(fā)育。因此，要想九月前播種就必須打破它的休眠期，才能使其出芽，具體方法：將蒜種在0～5℃的暗黑環(huán)境下貯藏1個(gè)月后再播種。

　　蒜黃種植技術(shù)

　　1、選種

　　蒜黃的產(chǎn)值還是較高的，選種時(shí)應(yīng)該選擇大瓣的蒜種，這其中以紫皮大六瓣蒜最好，蒜瓣大，種植后發(fā)芽快，而且品質(zhì)好，產(chǎn)量較高，播種前要先將凍害、腐爛以及瘦弱的蒜瓣去除，挑選蒜瓣大，又無病害損壞的。

　　2、種植場地

　　蒜黃主要是種植在低溫季節(jié)，所以種植場地可使用溫室大棚栽培，也可利用空屋和地窖進(jìn)行種植，在利用空屋和地窖種植時(shí)，在里面點(diǎn)火升溫，做好通風(fēng)條件。可在其中搭建一個(gè)池子，栽培池的高度為60cm，長寬視種植規(guī)模而定，池面一定要平整，鋪沙或者鋪一層沙壤土，耙平，即可進(jìn)行播種。

　　3、播種

　　將事先選取好的蒜頭在經(jīng)過清水浸泡十幾小時(shí)，讓其吸收足夠的水分，再將蒜頭掰開，去掉莖盤踵部，再將整齊的擺放在栽培池上，有空隙的地方可用蒜瓣填入，盡量不要留下較大的空隙。擺放完成后，用工具壓平，在撒一次細(xì)土或細(xì)沙，在向栽培池中灌水，注意要從旁邊慢慢的灌水，不宜直接從上面澆水，水量剛好蓋住蒜頭即可。灌水后在鋪一層細(xì)沙土，播種就完成了。

　　4、栽培管理

　　播種后嚴(yán)格的控制栽培室的溫度，使溫度處于18-22度之間，不用多久就會(huì)發(fā)芽出土，待幼芽出土后，及時(shí)蓋簾遮光，使蒜葉軟化，保證蒜黃的質(zhì)量。蓋簾遮光一定要及時(shí)，如果遮光過晚或遮光不嚴(yán)，都會(huì)影響蒜黃的品質(zhì)，白天保持溫度在25-28度，夜晚保持溫度在18-20度，還要及時(shí)灌水保證水分的充足，一般每2-3天就要灌水一次，加強(qiáng)通風(fēng)，以免積累大量的有毒氣體，導(dǎo)致蒜黃死亡。

　　5、及時(shí)收獲

　　當(dāng)蒜苗長至25cm時(shí)即可進(jìn)行收割，一般從播種到收割只需一月，收割時(shí)要快，但不宜收割過深，將地皮以上的部位收割掉即可，收割過深，易傷害到蒜瓣。收割后不宜立即灌水，以免傷口感染病害，待收割3天后灌水，促進(jìn)第二茬生長，約20天后又可收割。