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 　　鋤禾網(wǎng)訊：

　　隨著武漢市抗擊新冠肺炎持續(xù)升溫的中醫(yī)技術(shù)界入，中醫(yī)治”未“病，”藥食同源“一時(shí)間成了媒體平臺(tái)屢見不鮮的關(guān)鍵詞，越來越引起民眾的關(guān)注；正如中國工程院院士、中國中醫(yī)科學(xué)院院長黃璐琦所說，在新冠肺炎患者救治中，老百姓對中醫(yī)藥有種迫切需求，吃了中醫(yī)藥后緊張心理得到一定程度緩解。

　　官方權(quán)威平臺(tái)多次發(fā)布中醫(yī)治療的中藥材處方，各省市有關(guān)部門也發(fā)布了關(guān)于推薦具有保健功效藥食同源中藥材品種的通知，借以提高全民的健康防護(hù)意識(shí)，防病與未然；

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，本次新冠病毒感染者的共同特點(diǎn)，危重病患者多是中老年人，死亡病例更是集中于中老年患者；由此看來，自身免疫力是生命的底線， 預(yù)防疾病比治療更重要！

　　中國人素有“藥食同源”的傳統(tǒng)，農(nóng)耕思想春生、夏長、秋收、冬藏成就了中醫(yī)藥“道法自然”的順勢而為，以養(yǎng)育避害為主的思維；“藥食同源”成為幾千年秉承中國農(nóng)業(yè)文化基礎(chǔ)的中醫(yī)藥的民族醫(yī)藥特征，近年來，中藥材的品質(zhì)安全業(yè)已成為了重要的課題；

　　隨著中醫(yī)農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷研發(fā)和應(yīng)用實(shí)踐證明， 用中醫(yī)原理和思維去指導(dǎo)農(nóng)業(yè)發(fā)展，中醫(yī)農(nóng)業(yè)技術(shù)可為藥食同源提供技術(shù)支撐和品質(zhì)保證，構(gòu)建綠色防控系統(tǒng)；

　　一、中醫(yī)農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)化肥農(nóng)藥抗生素替代，為人類健康提供保障

　　由于對作物產(chǎn)量的過度追求，化肥利用率底、導(dǎo)致我國農(nóng)產(chǎn)品及中藥材的品質(zhì)與產(chǎn)量下降、農(nóng)殘超標(biāo)、并且嚴(yán)重透支了我們土壤的的地力。

在養(yǎng)殖行業(yè)，抗生素、激素濫用問題嚴(yán)重，環(huán)保、食品安全事件層出不窮，加之不健康的生活方式，直接影響到了人民群眾的身體健康。

　　“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”將中醫(yī)的思想、原理與方法、應(yīng)用為入口，根據(jù)農(nóng)學(xué)規(guī)律轉(zhuǎn)化為肥料、農(nóng)藥服務(wù)于現(xiàn)代“大農(nóng)業(yè)”的生產(chǎn)過程中，可保障土壤健康、作物健康，合理的降低“化學(xué)投入品”尤其是“化學(xué)農(nóng)藥”的使用量與使用率，極大的降低農(nóng)殘。轉(zhuǎn)化為獸藥和飼料應(yīng)用于養(yǎng)殖行業(yè)時(shí)，讓動(dòng)物少生病，則更能降低”抗生素類“激素類產(chǎn)品的使用頻率，降低消費(fèi)者對禽、肉、蛋、奶等食品的食用風(fēng)險(xiǎn)，滿足人們對食品安全的根本需求。

　　二、一、中醫(yī)農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)有機(jī)投入，減量增效，聯(lián)接農(nóng)產(chǎn)品和藥食同源產(chǎn)業(yè)鏈

　　中醫(yī)農(nóng)業(yè)將促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)與融合，是對藥食同源產(chǎn)業(yè)“質(zhì)”的要求，摒棄低質(zhì)農(nóng)業(yè)。藥食同源物質(zhì)作為新興的經(jīng)濟(jì)熱點(diǎn)，無論是地方還是企業(yè)都寄予厚望，因此“增產(chǎn)”成為不折不扣的衡量標(biāo)準(zhǔn)。為了追求直觀的經(jīng)濟(jì)效益，往往在品質(zhì)上關(guān)注不足，這就導(dǎo)致藥食同源物質(zhì)的核心成分含量較低、功能不足，相應(yīng)的科學(xué)研究和產(chǎn)品研發(fā)力度不足，缺乏行業(yè)競爭力。中醫(yī)農(nóng)業(yè)概念的提出要求從根本上改變藥食同源產(chǎn)業(yè)的不足，提高核心競爭力，有效促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　中醫(yī)農(nóng)業(yè)的理念指導(dǎo)和技術(shù)支撐，在保障藥食同源產(chǎn)品源頭生產(chǎn)的基礎(chǔ)上延伸產(chǎn)業(yè)鏈，推進(jìn)藥食同源產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，促使藥食同源產(chǎn)業(yè)“走出去”。以藥食同源物質(zhì)為出發(fā)點(diǎn)，將農(nóng)業(yè)、科研、互聯(lián)網(wǎng)融合發(fā)展，調(diào)動(dòng)社會(huì)參與積極性，打造龍頭企業(yè)，培育有競爭力的品牌，從而引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，保證藥食同源產(chǎn)業(yè)的跨越式、可持續(xù)發(fā)展。

　　三、中醫(yī)農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢顯著

　　1、提質(zhì)增產(chǎn)：“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”既能從產(chǎn)品的角度提升質(zhì)量，又能從生產(chǎn)的角度深層次轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，必將作為現(xiàn)代高效生態(tài)農(nóng)業(yè)脫穎而出。與常規(guī)農(nóng)業(yè)相比，“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”的產(chǎn)品產(chǎn)量普遍明顯增加，更重要的是產(chǎn)品質(zhì)量和口感顯著提高，農(nóng)殘大幅度下降，儲(chǔ)存期明顯延長，同時(shí)外形、色澤等方面都具有顯著優(yōu)勢。一般來說，“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”的產(chǎn)品在質(zhì)量安全方面不低于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，但產(chǎn)量顯著增加，成本大幅度減少。有機(jī)不減產(chǎn)，或者有機(jī)且增產(chǎn)，突破了有機(jī)農(nóng)業(yè)“有機(jī)減產(chǎn)難增效”瓶頸問題，而且外形、色澤等方面也都優(yōu)于其他有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。

　　2、病蟲害防治：中醫(yī)農(nóng)業(yè)防治病蟲害的的產(chǎn)品已廣泛應(yīng)用于中藥材種植。例如，純復(fù)方有機(jī)制劑（不添加其他化學(xué)或微生物助劑情況下）既可以提供作物營養(yǎng)，又可以防控病蟲害，其有效成分為全新的生物活體，可以使作物恢復(fù)到健康生長狀態(tài)，減少有害生物對作物的侵害，可以提高作物的抗病力和調(diào)節(jié)作物健康生長的作用，能增強(qiáng)作物的抗逆性，達(dá)到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的目標(biāo)，連續(xù)使用不會(huì)產(chǎn)生抗性，不破壞生態(tài)環(huán)境。

　　3、作物功能性延展并具備食藥同源屬性：近年來，中國農(nóng)業(yè)科技工作者在相關(guān)研究與實(shí)踐中做了大量工作，取得了許多成果和經(jīng)驗(yàn)。中醫(yī)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)平臺(tái)核心專家國際中醫(yī)農(nóng)業(yè)聯(lián)盟副秘書長王若焱博士團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，在藥用植物提取液復(fù)配劑處理后的農(nóng)作物中表達(dá)了3000多個(gè)功能未知基因和3-5個(gè)功能未知化合物。這個(gè)發(fā)現(xiàn)為解釋“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”農(nóng)產(chǎn)品高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、色香味俱全、具有功能性和保鮮期長等優(yōu)勢提供了科學(xué)依據(jù)，也為進(jìn)一步的機(jī)理研究打下了基礎(chǔ)，是“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”研究中的重要進(jìn)展。

　　動(dòng)植物生態(tài)鏈環(huán)轉(zhuǎn)化技術(shù)將全域營養(yǎng)源經(jīng)過多重生物轉(zhuǎn)化，借助多種生物體自身純天然的生物降解、合成、富集和沉積作用等，轉(zhuǎn)化形成綜合營養(yǎng)素體系。再如，應(yīng)用新型高效活性生物技術(shù)生產(chǎn)無激素、無抗生素的生物飼料進(jìn)行畜禽養(yǎng)殖，加上農(nóng)業(yè)廢棄物秸稈膨化發(fā)酵飼料的配合喂養(yǎng)，可以形成生態(tài)可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)種養(yǎng)良性循環(huán)高效模式。

　　4、基于中醫(yī)防治理論核心為治未病。含義概括為：未病先防 既病防變 病后防復(fù)，進(jìn)一步衍化為：治未生， 治未發(fā)， 治未成 ，治未傳。

　　由此，“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”從以下五個(gè)方面對藥食同源及其產(chǎn)品提供技術(shù)支撐和品質(zhì)保證；

　　首先從土壤安全入手，以中醫(yī)農(nóng)業(yè)投入品，降低土壤重金屬、農(nóng)殘、藥殘 建立中醫(yī)農(nóng)業(yè)功能肥料標(biāo)準(zhǔn)體系；

　　第二， 有效保障農(nóng)產(chǎn)品安全性

　　建立中藥種植管理標(biāo)準(zhǔn)體系，制定化肥、農(nóng)藥、重金屬殘留標(biāo)準(zhǔn)。

　　第三，保障飼料安全

　　確定藥食同源動(dòng)物保健化藥、抗生素、重金屬使用規(guī)范；飼料中各種投入品(飼用微生物、酶制劑等)使用規(guī)范；飼料中蛋白、重金屬使用規(guī)范。

　　第四，注重養(yǎng)殖安全

　　藥食同源動(dòng)物保健飼養(yǎng)規(guī)程；廢棄物資源化處理規(guī)范。

　　第五、保證食品安全

　　藥食同源動(dòng)物保健食品——豬肉、雞肉、牛羊肉、水產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)；落實(shí)物理、化學(xué)、生物性污染殘留標(biāo)準(zhǔn)。

　　“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”技術(shù)有成熟的模式，并在中國多地推廣，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。隨著中醫(yī)農(nóng)業(yè)的起步和發(fā)展，其技術(shù)體系也日臻成熟，其中，基于中草藥配伍原理生產(chǎn)農(nóng)藥獸藥飼料肥料以及天然調(diào)理劑、基于中醫(yī)健康循環(huán)理論集成生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)技術(shù)模式、基于中醫(yī)相生相克機(jī)理利用生物群落之間交互作用提升農(nóng)業(yè)系統(tǒng)功能等三大技術(shù)也將是我們農(nóng)業(yè)未來發(fā)展的重要發(fā)展方向。此外，也是推動(dòng)中國供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)的現(xiàn)實(shí)路徑和理性選擇。

　　本文根據(jù)世界中聯(lián)中醫(yī)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)分會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼秘書長、鋤禾網(wǎng)創(chuàng)始人劉若帆大會(huì)部分發(fā)言整理；

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